GUIDING WINERIES INTO A SUSTAINABLE FUTURE

V JORNADA TECNICA
SOSTENIBILIDAD E INNOVACIÓN VITIVINÍCOLA

Innovación y buenas prácticas para un futuro sostenible


Salón Social Bodegas Martín Códax
Cambados (Pontevedra) 5 de marzo 2024

Con el patrocinio de:

PROGRAMA E INSCRIPCIONES (Plazas limitadas)

09:00 – 09:15 Bienvenida y presentación de la jornada

Juan Vázquez. Dir. General de Bodegas Martín Códax

09:15 – 09:45 Emergencia Climática

Elvira Carles. Directora de la Fundación Empresa y Clima

09:45 – 10:15 El material vegetal como factor clave contra el cambio climático

Alberto Gambra. Ingeniero Agrónomo Vitis Navarra

10:15 – 10:45 El reto de abordar el estudio del terroir microbiano en la viticultura sostenible

Monsterrat Díaz. Investigadora del CSIC

10:45 – 10:55 Presentación Bucher

10:55 – 11:25 CAFÉ DESCANSO

11:25 – 11: 55 Manejo biológico de la acidez en la industria vitivinícola frente al cambio climático

Santiago Benito. Profesor Titular de la Universidad Politécnica de Madrid

11:55 – 12:25 Siete factores clave para el diseño de una bodega sostenible

Justo Banegas. Director General de Alfatec Ingeniería y Consultoría

12:25 – 12:55 Sostenibilidad, foco de las ayudas públicas

Diana Verzier. Dir. Sostenibilidad y Subvenciones de Alfatec Ingeniería y Consutoría

12:55 – 13:05 Presentación Oresteo

Sergio Mamolar. Dir. Técnico Oresteo

13:05 – 14:00 Cata dirigida de vinos espumosos británicos

Antonio Tomás Palacios. Dir. Laboratorios Excell Ibérica

14:00 – 14:10 Presentación MBF

Javier Lafuente. Dir. General MBF Spain

14:10 – 16:00 ALMUERZO 

INSCRIPCIÓN 45 €

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FORMAS DE PAGO

TRANSFERENCIA O INGRESO EN CUENTA 

ES50 0128 0081 4901 0003 4414

y envío del resguardo a alfatec@alfatec.es

PAGO POR PAY PAL

Con la colaboración de:

MAPA

PONENTES

Elvira Carles

Farmacéutica de formación y con dos másters por la Universidad Politécnica de Cataluña en Prevención de Riesgos Laborales e Ingeniería del Agua, acumula más de 30 de años de experiencia contra la emergencia climática. Tras haber liderado proyectos internacionales en Estados Unidos, Chile y Argentina, en el 2000 ejerció como responsable del área de medio ambiente y sostenibilidad en la Cambra de Comerç de Barcelona. En el 2007 creó una fundación que asesora a las pymes y las multinacionales contra el cambio climático.

Alberto Gambra

Responsable técnico de Vitis Navarra en Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Islas Baleares, Navarra y Rioja. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Pública de Navarra y la Universidad del Pacífico (Chile), y Máster oficial en Ingeniería Agronómica por la Universidad Pública de Navarra. Experto en viticultura, con especialización en genética, material vegetal y suelos.

Montserrat Díaz

Doctora en Biología, Universidad de Santiago de Compostela. Su actividad investigadora se desarrolló en España, en el Instituto de Investigaciones Agrobiológicas del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y en la Universidad de Vigo, completándose durante un período de 3 años y medio en el extranjero (Rothamsted Experimental Station, The Scottish Crop Research Institute y Lund University). Investigador Científico del CSIC y Profesora Titular de Universidad con Acreditación al Cuerpo de Catedráticos de Universidad. Profesora de Tercer Ciclo y Máster de las Universidades de Lund (Suecia), Vigo y Santiago de Compostela.  Recientemente, ha sido incluida en el Ranking Mundial de los Mejores Investigadores del año 2023 en dos ramas académicas relacionados con la Ciencia del Suelo, Plant Science and Agronomy and Environmental Science.

Santiago Benito

Profesor Titular de la Universidad Politécnica de Madrid desde 2008 del departamento de Química y Tecnología de Alimentos. Autor de más de 50 publicaciones científicas relativas a la microbiología enológica. Antiguo director técnico de Bodegas Urbina S.L. durante los años 2004 a 2008. Profesor invitado de enología en másteres internacionales de las universidades Montpellier SupAgro y Gheisenheim University.

Justo Banegas

Director general y fundador de Alfatec Ingeniería y Consultoría. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid  y Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias por el Instituto San Telmo. Experto en ingeniería de proceso de bodegas de vinos y destilados lleva más de veinticinco años realizando proyectos de bodegas en diferentes países del mundo.

Diana Verzier

Ingeniera Agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid en la especialidad agroambiental y con amplia formación complementaria en huella de carbono e ISO 14001. A lo largo de sus años de trabajo en Alfatec se ha responsabilizado de la gestión de expedientes de subvenciones y, desde hace un par de años, lo complementa con el área de medio ambiente asumiendo el cargo de Directora de Sostenibilidad y Subvenciones.

Antonio T. Palacios

Lleva 20 años desarrollando su profesión como enólogo, investigador, docente, articulista y empresario, entre otras actividades. Desde sus primeros estudios sobre selección de levaduras enológicas, llevados a cabo en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid, hasta crear en Logroño, en el año 2008,  laboratorios Excell Ibérica ha llegado a ser  asesor de consejos reguladores, enólogo en bodegas experimentales, delegado para España y Portugal de la multinacional Lallemand Inc., director técnico de Bodegas Edra y Lazaruswine, profesor universitario, miembro de la junta directiva de la Asociación de Enólogos Rioja (AER) y jurado de múltiples concursos internacionales.

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