GUIDING WINERIES INTO A SUSTAINABLE FUTURE
V JORNADA TECNICA
SOSTENIBILIDAD E INNOVACIÓN VITIVINÍCOLA
Innovación y buenas prácticas para un futuro sostenible
Salón Social Bodegas Martín Códax
Cambados (Pontevedra) 5 de marzo 2024
Con el patrocinio de:
09:00 – 09:15 Bienvenida y presentación de la jornada
Xoan Allegue López. Presidente de Bodegas Martín Códax
09:15 – 09:45 Emergencia Climática
Elvira Carles. Directora de la Fundación Empresa y Clima
09:45 – 10:15 El material vegetal como factor clave contra el cambio climático
Alberto Gambra. Ingeniero Agrónomo Vitis Navarra
10:15 – 10:45 El reto de abordar el estudio del terroir microbiano en la viticultura sostenible
Monsterrat Díaz. Investigadora del CSIC
10:45 – 10:55 Presentación Bucher
Adrián Cores. Dir. Comercial Salvador Cores – Bucher Vaslin Galicia
10:55 – 11:25 CAFÉ DESCANSO
11:25 – 11:35 Presentación Oresteo
Sergio Mamolar. Dir. Técnico Oresteo
11:35 – 12: 05 Manejo biológico de la acidez en la industria vitivinícola frente al cambio climático
Santiago Benito. Profesor Titular de la Universidad Politécnica de Madrid
12:05 – 12:35 Siete factores clave para el diseño de una bodega sostenible
Justo Banegas. Director General de Alfatec Ingeniería y Consultoría
12:35 – 13:05 Sostenibilidad, foco de las ayudas públicas
Diana Verzier. Dir. Sostenibilidad y Subvenciones de Alfatec Ingeniería y Consutoría
13:05 – 14:11 Presentación MBF
Javier Lafuente. Dir. General MBF Spain
13:05 – 14:00 Cata dirigida de vinos espumosos británicos
Antonio Tomás Palacios. Dir. Laboratorios Excell Ibérica
14:10 – 16:00 ALMUERZO
COMPLETO
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La V Jornada Técnica Sostenibilidad Vitivinícola está completa.
Muchas gracias por su interés.
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PONENTES
Elvira Carles
Farmacéutica de formación y con dos másters por la Universidad Politécnica de Cataluña en Prevención de Riesgos Laborales e Ingeniería del Agua, acumula más de 30 de años de experiencia contra la emergencia climática. Tras haber liderado proyectos internacionales en Estados Unidos, Chile y Argentina, en el 2000 ejerció como responsable del área de medio ambiente y sostenibilidad en la Cambra de Comerç de Barcelona. En el 2007 creó una fundación que asesora a las pymes y las multinacionales contra el cambio climático.
Alberto Gambra
Responsable técnico de Vitis Navarra en Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Islas Baleares, Navarra y Rioja. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Pública de Navarra y la Universidad del Pacífico (Chile), y Máster oficial en Ingeniería Agronómica por la Universidad Pública de Navarra. Experto en viticultura, con especialización en genética, material vegetal y suelos.
Montserrat Díaz
Doctora en Biología, Universidad de Santiago de Compostela. Su actividad investigadora se desarrolló en España, en el Instituto de Investigaciones Agrobiológicas del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y en la Universidad de Vigo, completándose durante un período de 3 años y medio en el extranjero (Rothamsted Experimental Station, The Scottish Crop Research Institute y Lund University). Investigador Científico del CSIC y Profesora Titular de Universidad con Acreditación al Cuerpo de Catedráticos de Universidad. Profesora de Tercer Ciclo y Máster de las Universidades de Lund (Suecia), Vigo y Santiago de Compostela. Recientemente, ha sido incluida en el Ranking Mundial de los Mejores Investigadores del año 2023 en dos ramas académicas relacionados con la Ciencia del Suelo, Plant Science and Agronomy and Environmental Science.
Santiago Benito
Profesor Titular de la Universidad Politécnica de Madrid desde 2008 del departamento de Química y Tecnología de Alimentos. Autor de más de 50 publicaciones científicas relativas a la microbiología enológica. Antiguo director técnico de Bodegas Urbina S.L. durante los años 2004 a 2008. Profesor invitado de enología en másteres internacionales de las universidades Montpellier SupAgro y Gheisenheim University.
Justo Banegas
Director general y fundador de Alfatec Ingeniería y Consultoría. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias por el Instituto San Telmo. Experto en ingeniería de proceso de bodegas de vinos y destilados lleva más de veinticinco años realizando proyectos de bodegas en diferentes países del mundo.
Diana Verzier
Ingeniera Agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid en la especialidad agroambiental y con amplia formación complementaria en huella de carbono e ISO 14001. A lo largo de sus años de trabajo en Alfatec se ha responsabilizado de la gestión de expedientes de subvenciones y, desde hace un par de años, lo complementa con el área de medio ambiente asumiendo el cargo de Directora de Sostenibilidad y Subvenciones.
Antonio T. Palacios
Lleva 20 años desarrollando su profesión como enólogo, investigador, docente, articulista y empresario, entre otras actividades. Desde sus primeros estudios sobre selección de levaduras enológicas, llevados a cabo en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid, hasta crear en Logroño, en el año 2008, laboratorios Excell Ibérica ha llegado a ser asesor de consejos reguladores, enólogo en bodegas experimentales, delegado para España y Portugal de la multinacional Lallemand Inc., director técnico de Bodegas Edra y Lazaruswine, profesor universitario, miembro de la junta directiva de la Asociación de Enólogos Rioja (AER) y jurado de múltiples concursos internacionales.
